Лето без отравлений: как безопасно хранить и готовить продукты

Лето без отравлений: как безопасно хранить и готовить продукты

Чтобы защитить себя и окружающих от пищевых отравлений в летний период нужно соблюдать несколько простых правил:
•соблюдайте правила гигиены: тщательно мойте руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения уборной;
•мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей - еще и кипяченой водой;
•приобретайте продукты питания и готовую еду только в местах санкционированной торговли: в магазинах, на рынках, в торговых павильонах;
•соблюдайте сроки годности пищевых продуктов, установленные производителем;
•не употребляйте в пищу подгнившие и заплесневелые продукты, особенно пораженные черной плесенью;
•не используйте для питания детей продукты с ароматизаторами, усилителями вкуса, красителями и прочими химическими добавками;
•используйте кипяченую или бутилированную воду для питья,
•если производитель не указал срок годности после вскрытия упаковки, то продукт желательно употребить в течение 24 часов;
•не нарушайте товарного соседства при хранении продуктов. Разные виды продуктов в холодильнике должны храниться отдельно друг от друга: мясо с мясом, овощи с овощами, готовые блюда и сырые продукты на разных полках;
•не допускайте повторную заморозку размороженных продуктов. Если планируете замораживать продукт, то лучше сразу разделать его на разовые порции и только потом замораживайте;
•для обработки сырых продуктов необходимо пользоваться отдельными ножами и разделочными досками для предотвращения инфекционных заболеваний;
•готовая продукция собственного приготовления может находиться без холода в течение 2-3 часов;
•обработку и размораживание холодильников дома необходимо проводить, согласно инструкции к конкретному виду холодильной установки. Мыть холодильники рекомендуется по мере загрязнения, а также после каждого размораживания.
При появлении первых признаков пищевого отравления, нужно немедленно обращаться за медицинской помощью.

Отдел надзора по гигиене детей и подростков